A Experiência do Laboratório de Café
The Cafelier
Entre no mundo do café especial com uma experiência prática e única, criada para mentes curiosas e paladares apaixonados. Durante duas horas inesquecíveis, você mergulhará na vida de um grão de café — do grão à xícara — guiado por especialistas que vivem e respiram café.
Neste laboratório interativo, você não apenas aprenderá sobre café, mas também o vivenciará. Torre, prepare, deguste e analise como um profissional, enquanto descobre a ciência e as histórias por trás de cada grão. Seja você um amante do café ou um buscador de conhecimento, esta é a sua chance de se conectar com o café de uma maneira totalmente nova.
O que esperar:
Recepção calorosa e introdução imersiva
Comece sua jornada com uma introdução dinâmica ao mundo do café. Descubra as variedades únicas de café do Panamá e os métodos de pós-colheita.
Mãos à obra com café verde: descascar e classificar
Prepare-se para arregaçar as mangas! Você vai descascar, peneirar e classificar grãos de café verde, desde o encorpado Robusta até o elegante Geisha, provenientes de diversas regiões do Panamá.
Desvende a Qualidade: Medindo o Teor de Umidade
Aprenda como a umidade afeta o sabor e a vida útil. Você usará ferramentas reais para medir os níveis de umidade e entender seu papel no controle de qualidade.
Torre Seu Próprio Café
Experimente a magia da transformação. Do grão verde à torra perfeita, você seguirá a curva de torra, descobrirá como o sabor e o corpo se desenvolvem e criará sua própria torra.
Prepare Como um Profissional: Aeropress e V60
Experimente dois dos métodos de preparo de café especiais mais apreciados. Deguste, compare e aprimore sua técnica enquanto explora como cada método realça diferentes notas e aromas na sua xícara.
Duração: 3 horas
Idioma: Inglês
Junte-se a nós e desvende os segredos do café por meio da ciência, da habilidade e da exploração sensorial.
