Dar Roumana

Os pratos do chefe de cozinha Younes Idrissi são feitos com produtos locais para refletir as estações da medina de Fez. Elaborados com a delicadeza de um bistrô parisiense, definimos como uma fusão franco-marroquina que inclui pratos como salada de abóbora assada com tahine, iogurte e pimenta fresca, coelho local cozido em molho de mostarda com sementes e uma tarteira sublimada de chocolate amargo escuro. Esta combinação vencedora de duas grandes cozinhas rendeu-nos recomendações do New York Times e da Condé Nast Traveler, bem como muitos fãs no TripAdvisor. No nosso menu é sempre incluída uma opção vegetariana.