Baias Wine

O Vinho de Baia é uma vinícola familiar localizada no coração do Imereti, na Geórgia Ocidental. Trabalhando principalmente com variedades de uva indígenas do Imereti, como Tsolikouri, Tsitska e Krakhuna, o Vinho de Baia segue os métodos tradicionais georgianos de qvevri - fermentação e envelhecimento dos vinhos em recipientes de argila enterrados no solo - mantendo ao mesmo tempo uma abordagem precisa e moderna em termos de limpeza e equilíbrio. A filosofia por trás do Vinho de Baia combina herança, sustentabilidade e hospitalidade. A vinícola enfatiza: • Produção em pequena escala • Colheita manual • Intervenção mínima • Respeito pelo terroir • Forte envolvimento da família em cada etapa do processo Os vinhos são conhecidos pela sua elegância, frescura e caráter distintivo do Imereti - extração mais leve comparada aos estilos do leste da Geórgia, taninos refinados e acidez vibrante que os tornam tanto gastronômicos quanto expressivos do lugar. O Vinho de Baia representa não apenas uma vinícola, mas uma história de família, resiliência e evolução contemporânea da cultura vitivinícola georgiana.