Nepali Cooking Class

Cozinhar é minha paciência e partilhá-lo é minha alegria. Há mais de duas décadas que recebo estrangeiros na minha pequena cozinha familiar, um local sereno em Katmandu, para lhes ensinar o coração da culinária nepalesa. A sua experiência começa no nosso próprio jardim, colhendo os vegetais, tomates e pimentos mais frescos. Depois, na nossa cozinha limpa e impecável, transmito-lhes a sabedoria que aprendi com a minha avó — receitas e segredos aperfeiçoados ao longo de uma vida inteira. Partilhamos os resultados quentes e satisfatórios: um prato de fragrante dal bhat, delicado momo, picles caseiros apimentados e sazonal tarkari (vegetal). Isto é mais do que uma refeição; é um sabor da verdadeira cultura nepalesa, servido com o cuidado de uma mãe. Os meus hóspedes costumam dizer que tem um sabor de cinco estrelas porque cada prato é feito com amor.