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Paris medieval e romana

Paris Wine Walks · Paris

O foco deste passeio é ainda a história do vinho em Paris e os seus vinhedos escondidos, mas sem provas (exceto um copo comemorativo no final). É, portanto, ideal para famílias e crianças ou para aqueles que não querem misturar o vinho com o passeio. Junte-se a nós numa visão geral abrangente da Paris medieval e romana e descubra como o vinho construiu Paris e como a arquitetura gótica deve a sua existência ao vinho. Começando no epicentro da cidade na Île de la Cité e na Notre Dame, aprendemos o verdadeiro início do estilo gótico e como o vinho construiu e restaurou a Notre Dame. A história dos vinhedos de Paris é vasta. Um exemplo é o esquecido Clos de Laas, um dos maiores vinhedos "urbanos" que pertencia à Abbaye Saint-Germain-des-Prés, que outrora floresceu nas margens do Sena desde Saint-Michel até à rue Dauphine. Seguindo por ruas secundárias, dirigimo-nos ao Hotel Cluny e às Termas Romanas e prestamos homenagem a Paris como centro de aprendizagem na Idade Média, passando pela Universidade de La Sorbonne e pelo Collège de France. O nosso passeio continua passando pelo local onde outrora cresciam as videiras do Clos Bruneau e onde os vinhedos perdidos da Montagne Sainte-Geneviève forneciam vinhos para as tabernas da Place de la Contrescarpe. A igreja de St-Etienne du Mont e o Panteão têm as suas próprias histórias, tal como o vestígio da Muralha de Filipe Augusto e a rue Mouffetard. A Place de la Contrescarpe, um local popular para beber na Idade Média, ainda está lotada.

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Clos Montmartre – Paris no seu copo

Paris Wine Walks · Paris

O mais famoso dos vinhedos dentro das muralhas de Paris, o Clos Montmartre, é a personificação do "velho Paris" e contribui muito para dar a impressão de que estão longe das multidões enlouquecidas da cidade. Esta sensação de estar no campo com videiras bem cuidadas cobrindo a suave inclinação do 'clos' incentiva uma certa nostalgia pelo antigo Montmartre, vislumbres do qual ainda estão muito presentes hoje em dia. A caminhada relata a história do vinho de Montmartre e da Abadia de Montmartre, e inclui anedotas sobre a história artística, literária e cultural da aldeia. Há uma bela vista do vinhedo Clos Montmartre a partir do parapeito do jardim do Musée de Montmartre e é aqui, com vista para o vinhedo, que detalhamos a sua história. Após a visita ao vinhedo a partir dos jardins do museu, é uma curta caminhada até à nossa degustação de vinhos na Place du Tertre, o coração pulsante da aldeia de Montmartre. O ano de 2024 foi um dos seis piores anos para o vinho em 200 anos, e por isso, infelizmente, não há vinho Clos Montmartre disponível em 2025. Em vez disso, há 3 vinhos - um branco e dois tintos - que serão provados às cegas para que os participantes possam adivinhar que uva (ou uvas) estão a provar e de que região são os vinhos. A degustação de vinhos será acompanhada por pratos partilhados de queijos e pão fermentado rústico.

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Vinhos em Saint-Germain-des-Prés

Paris Wine Walks · Paris

Este modesto vinhedo com raízes no mesmo solo que deu vida aos vinhos na Idade Média oferece-nos a oportunidade de sentir o espírito do lugar num dos bairros mais antigos e renomados de Paris. A Abadia de Saint-Germain-des-Prés era uma das instituições mais ricas da época, com vinhas que se estendiam em todas as direções. Produzia uma quantidade impressionante de vinho, consumido pelos residentes da abadia e também exportado para a maioria dos países do norte da Europa. A Praça Félix Désruelles acolhe o menor vinhedo de Paris. Com apenas dez videiras de Gamay provenientes da aldeia de Julienas, em Beaujolais, dificilmente pode ser considerado um vinhedo. Mas a modéstia do vinhedo é mais do que compensada pelo entusiasmo dos seus apoiantes e pela história que representa. Julienas é um dos dez crus de Beaujolais. O seu vinho frutado e animado vem de uma gamay preta com sumo branco, ainda colhida manualmente. Tem bom corpo e, quando cultivado naturalmente e bem vinificado, pode ser conservado de 5 a 8 anos. Esta caminhada inclui uma degustação completa de vinhos no encantador e histórico Marché Saint-Germain. Legumes sazonais, queijos requintados e pão orgânico rústico acompanham a degustação.

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Degustação de vinhos pelo bairro do Marais

Paris Wine Walks · Paris

Delicie-se com um passeio pelo Marais e descubra o vinhedo secreto do bairro nesta caminhada de vinho muito original. O vinhedo escondido no encantador jardim Joseph Mignaret, no coração do Marais, é uma descoberta surpreendente. O "Marais", que significa pântano, foi drenado no século XII e produzia principalmente legumes para o mercado, mas também havia videiras aqui. Um extenso vinhedo anexado ao Hotel Royal Saint Pol produziu vinhos na Idade Média, por isso a história da videira aqui é tão antiga quanto a história do bairro. Junte-se a nós nesta experiência excecional enquanto passeamos por um dos bairros mais antigos de Paris e exploramos outro aspecto do papel que a videira ainda desempenha na paisagem urbana. Uma degustação às cegas de um vinho espumante é partilhada a meio do passeio, e uma degustação exclusiva de vinho (com queijos, pão e vegetais sazonais) refletindo os sabores das castas plantadas aqui completará esta saída única.

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