Aula de culinária sobre massas frescas
Taste My Sicily · Catania
A massa é a rainha indiscutível de Itália. O que há de melhor do que aprender a fazer massa fresca para tornar a memória de Itália indelével? Para tornar tudo ainda melhor, a aula será ministrada por um chef profissional que nos ensinará como fazer massa fresca desde o material bruto até ensinar-nos os vários métodos de cozimento e tempero, tudo isto num laboratório de cozinha profissional. A aula terá lugar em aproximadamente 2-3 horas e na primeira fase seremos ensinados a fazer a massa da massa, sendo feitas duas tipos de massas, a clássica massa com ovo e a típica massa de trigo duro siciliana que será usada para fazer: - Tagliatelle; - Massa recheada; - Maltagliati.
Na segunda fase da aula, uma vez feita a massa fresca com as suas mãos, pode começar a fazer os vários condimentos e aprender a fazê-los: - Ragù; - Norma; - Pesto Siciliano. Finalmente, o chef completará o cozimento da massa para si, para que possa sentar-se à mesa e desfrutar de provar a massa com um excelente vinho siciliano como os verdadeiros aldeões.
Menu:
- Preparação de massa fresca tipo: tagliatelle, massa recheada, maltagliati
- Preparação de molhos para acompanhar: Pesto Siciliano, Ragù, Sugo alla Norma
- Demonstração de confecção de Cannolo Siciliano
O preço inclui uma garrafa de vinho tinto siciliano e licor de limão
Indique quaisquer alergias ou intolerâncias alimentares
A aula de culinária incluiu:
• Utilização de equipamentos de cozinha profissionais num laboratório equipado
• Utilização de alimentos típicos sicilianos e produtos para a preparaçãoPlease provide a translation from English to Portuguese for the following text:
This was not just about being able to see what’s happening on screen but also understanding why certain things are working well while others aren’t.” Não se tratava apenas de conseguir ver o que estava acontecendo na tela, mas também entender porque certas coisas estavam funcionando bem enquanto outras não."
